User Tag List

Hiện kết quả từ 1 tới 2 của 2
Chủ đề: Tự làm giò gà sử dụng trong gia đình!!!
Quét Mã QR
http://thegioitinhoc.vn/showthread.php?t=123907
  1. #1
    Avatar của honganhha
    honganhha đang offline Gà chạy bộ
    Tham gia ngày
    14-11-2010
    Bài gửi
    3.892
    Cảm ơn
    474
    Được cảm ơn 4.778 lần trong 2.358 bài

    Mặc định Tự làm giò gà sử dụng trong gia đình!!!

    Chị - Em có thể mua thịt về tự làm giò lụa – chả lụa. Tình hình là rất nhiều Chị - Em vẫn khoái làm tại nhà hơn vì kiểm soát được những thành phần nguyên liệu nào cho vào giò/chả.

    Nguyên liệu:

    - 500 gr thịt gà không da, không xương / hoặc thịt heo
    - 10 gr bột năng
    - 10 gr đường
    - 45 gr nước mắm
    - 45 gr nước đá lạnh
    - 3 – 4 gr bột nở (baking powder)
    - 1 muỗng cafe tiêu

    Thực hiện:



    Trộn đều tất cả các nguyên liệu: thịt gà, bột năng, nước mắm, bột nở, đường, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2h.



    Khi thấy thịt hơi đông cứng lại thì bỏ ra, cho vào máy xay cùng với nước đá lạnh, xay nhuyễn.



    Cho thịt xay vào lại tủ đá khoảng 30 phút, lấy ra xay thêm lần nữa, chỉ vài phút sau là thấy thịt nhuyễn và mịn. Lặp lại như thế khoảng 2 lần hoặc cho đến khi thịt xay mịn, có màu hồng phấn là được. Cho thịt vào ngăn đá thêm 1 tiếng nữa để ướp lạnh.



    Công đoạn xay thịt lặp đi lặp lại như thế là để thịt được dai và giòn hơn. Hoặc với lượng thịt như trên xay khoảng 2 lần là thịt nhuyễn, mịn. Muốn thịt được dai, giòn mà không cần xay thêm nữa thì cho thịt vào máy đánh trứng nhồi khoảng vài phút.



    Cho tiêu vào, trộn đều. Muốn giò thơm hơn thì cho thêm hành lá vào. Giò sống, chính là thành phẩm này. Để nêm nếm lại vừa ăn, lấy 1 tí xíu giò sống cho vào lò vi sóng làm chín thịt, rồi nếm thử. Nếu gia vị chưa đậm đà vừa ý thì nêm gia vị thêm để vừa khẩu vị gia đình bạn nhé!

    Mách nhỏ: Không nên xay quá 1 phút vì máy xay sẽ nóng, làm chín thịt. Nếu không cho nước lạnh vào xay chung thì có thể cho vài viên đá vào xay để thịt luôn được giữ lạnh khi xay.



    Lá chuối rửa sạch, lau khô, chần nhanh qua nước sôi để lá không bị dòn rách khi gói. Cho thịt vào, gói tròn, dùng dây buộc lại. Đừng buộc chặt quá vì khi luộc giò còn nở nữa.



    Bắc nồi nước lên bếp, cho cuộn giò vào luộc hoặc hấp khỏang 45-50 phút là chả chín.

    Còn muốn làm chả quế thì chỉ cần trộn thêm ít bột quế vào rồi cho vào lò nướng thôi.

    Đây là cây giò không được cho hành lá vào.



    Còn cây này thì có cho hành lá vào, một số gia đình khoái mùi hành nên cây giò có hành lá vẫn được các thành viên trong những gia đình ấy lựa chọn nhiều hơn.



    Đây là thành phẩm hôm sau cho chút xíu dầu ăn vô chảo, chiên vàng 2 mặt.






    Chủ đề tương tự:
    Lần sửa cuối bởi honganhha; 28-05-2012 lúc 02:26 PM

  2. Có 2 người đã cảm ơn honganhha vì bài viết này rất hữu ích:

    Kim Nguyen (28-05-2012),huyenchauthuc (28-05-2012)

  3. # ADS
    Quảng cáo Liên hệ: 0906.26.26.26
    Tham gia ngày
    Always
    Bài gửi
    Many


     
  4. #2
    Avatar của huyenchauthuc
    huyenchauthuc đang online Gà tập bay
    Tham gia ngày
    16-01-2010
    Đến từ
    Quảng Nam
    Bài gửi
    11.095
    Cảm ơn
    6.040
    Được cảm ơn 10.949 lần trong 4.365 bài

    Mặc định

    Hic, thấy là thèm rồi!!!!


    To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.



Người dùng tìm thấy trang này bằng các từ khóa

may xay thit lam cha lua gia dinh

may.xay.thit.lam.gio.cha

may xay lam gio song gia dinh

may xay thit bang may dung trong nha hang

cac tinhco tenhoa

bot nang co lam cha lua duoc khong

bot nang lam gio cha

lam cha lua bang bot nang co duoc khong

lam cha lua bang thit ga

máy xay thịt gia đình làm giò lụa

may xay cha lua loai nhomay xay thit lam gio songmay tron bot de lam giomay xay gio cha dung trong gia dinhmay lam cha gia dinhMÁY XAY THỊT LÀM GIÒ DÙNG CHO GIA ĐÌNHBot khai co dung lam gio lua duoc khongloai bot nao lam cha luamay xay gio dung cho gia dinhten hoa hoc cua bot khoai lam cha luamay xay thit bang gang co lam gio song duoc khongcach su dung pht gja lam cha luaTac dung bot no khi lam gio luahinh anh may xay thit lam cha lua gia dinhcach lam cha lua ga

Tag cho chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn không thể gửi chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình
  •